Pães fazem parte da minha vida desde muito cedo. Era hábito lá em casa fazer os mais variados tipos. Mas quando eu comecei a assar os meus próprios pães, as coisas não saíram como eu planejara. Uma hora não crescia, outra murchava, as vezes ficava duro... E aquela variação toda me incomodava. Foi então que resolvi aprender como fazer pães perfeitos. Pesquisei a fundo referências da panificação, fiz cursos, estudei, experimentei e passei horas analisando e corrigindo o que tinha feito. E assim, quando me dei conta, havia um livro pronto em minhas mãos, com tudo o que se precisa saber para fazer pães que dão sempre certo. E dessa forma nasceu o Pão Descomplicado!
E e agora eu compartilho este conhecimento com qualquer pessoa que queira fazer excelentes pães, mesmo que em casa. Afinal, artesanal não deve ser sinônimo de malfeito, não é mesmo? Quero que todos sejam capazes de viver a experiência de fazer pães maravilhosos... Inclusive você!